Low Carb Recepti - Zdrava Niskougljenohidratna Ishrana

Ukoliko tražite način da smršate ili jednostavno želite da promenite svoje navike u ishrani, low carb dijeta može biti odličan izbor. Ova kolekcija recepata će vam pomoći da pripremite ukusna i zdrava jela sa minimalno ugljenih hidrata.

Zašto low carb ishrana?

Niskougljenohidratna ishrana ima brojne benefite za organizam. Pomaže u kontroli šećera u krvi, smanjuje osećaj gladi i podstiče sagorevanje masti. Ključ je u unosu kvalitetnih proteina i zdravih masti uz smanjenje priloga kao što su hleb, pirinač i testenine.

Slane rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem
• Kikiriki
• Ella sir 200g
• Susam

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer paškanat sameljemo na mašini za meso. Dodamo začine (so, biber) i ella sir od te mase pravimo kuglice u čiju sredinu možemo staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispečemo na suvo pa kuglice uvaljamo u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspice soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuspice soje i laneno seme. Rendanu šargarepu, mladi luk ili praziluk seckan na tanke kolutice dodati zajedno sa začinima i susamom. Od mase praviti pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje pa u rernu.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i zatim peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance dok se ne dođe do semenki. Dodati krastavac seckan na kockice, crni luk seckan na kolutove, so i biber i limun ili sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Pljeskavice od junetine

Sastojci:

• Mleveno juneće meso 300g
• Začini: so, biber, aleva paprika, beli luk
• 2 cena crnog luka
• 1-2 glavice crnog luka
• 1 jaje

Priprema:

Izmešati sastojke, ostaviti da odstoji bar pola sata, a zatim formirati pljeskavice. Peći na teflonu ili na papiru za pečenje.

Punjeni patlidžan

Sastojci:

• 2 plava patlidžana
• Šampinjoni
• Začini: so, biber, origano

Priprema:

Patlidžane oprati, iseći na pola, posoliti i ostaviti 30 minuta. Nakon toga izdubiti kašikom, meso patlidžana iseckati na kockice. Iseckati i šampinjone na kockice i sve zajedno vratiti nazad u koru patlidžana. Posoliti, pobiberiti po želji (može origano). Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20-30 minuta.

Saveti za lakše snalaženje

Da biste olakšali sebi život, pripremajte velike količine svežeg povrća unapred. Naseckajte papriku, oljuštite šargarepe, oljuštite krastavac i sve to očišćeno i naseckano držite u taperverima u frižideru. Kada vam zatreba, samo spojite sa mesom ili jajima.

Još jedan trik je igranje sa povrćem - koristite povrće kao podlogu za sendvič umesto hleba. Na primer, na papriku, celer ili krastavac isecene po dužini možete namazati ella sir, posuti malo začina i maslinovog ulja.

Zaključak

Low carb ishrana ne mora biti dosadna i monotona. Sa ovim receptima možete pripremati raznovrsna, ukusna i zdrava jela koja će vam pomoći da ostvarite svoje ciljeve. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji proteina, povrća i zdravih masti.