Letnje Salate: Ukusni Recepti za Osveženje

Ljeto je idealno vreme za lagane i osvežavajuće obroke. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za salate koje će vas rashladiti i zasititi toplim danima.

Danska Salata

Lagana salata sa povrćem i tjesteninom, idealna za brzu pripremu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne kriške. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i začiniti. Sve sastojke pomešati sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz iseći na kriške i ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Osvežavajuća salata sa minimalnim brojem sastojaka.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber po ukusu
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i narezati na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Šopska Salata

Klasična letnja salata sa svežim povrćem i sirom.

Sastojci:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk po želji (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika na kolutove
• Sir u kockicama (po želji)
• Masline (opciono)
• Maslinovo ulje, so, magdanoz, peršun

Priprema:

Sve sastojke pomešati u dubokoj posudi. Začiniti maslinovim uljem, solju i začinima. Ukrasiti peršunom i servirati.

Tarator

Hladna salata savršena za vrućine.

Sastojci:

• Sveži krastavci sitno iseckani
• Beli luk sitno iseckan
• Maslinovo ulje
• So po ukusu
• Kopar ili peršun (opciono)
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sve sastojke pomešati u posudi i preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Servirati ohlađeno.

Salata od Graha i Tune

Proteinska salata sa mediteranskim ukusima.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• 1 feferon
• ½ limuna

Priprema:

Grah oprati mlakom vodom, dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti, paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Začiniti solju, biberom i limunovim sokom. Ostaviti da odstoji 1-2 sata u frižideru.

Sredozemna Salata

Bogata salata sa raznolikim sastojcima.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• 100 g feta sira
• Bosiljak po ukusu

Priprema:

Luk i gljive dinstati na maslinovom ulju 5 minuta. Kruh popeći na ulju i ohladiti. Sve sastojke iseći i pomešati sa umakom od octa i ulja. Dodati feta sir i popečeni kruh. Servirati odmah.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže povrće za bolji ukus.
• Začinite salatu malo pre serviranja kako začini ne bi prevladali.
• Hladne salate čuvajte u frižideru dok ne budu spremne za servirati.
• Eksperimentišite sa kombinacijama sastojaka prema sopstvenom ukusu.

Uživajte u ovim osvežavajućim salatama tokom vrućih letnjih dana!